2019年11月21日 星期四
肿瘤科食疗简介

    中医饮食治疗,习称“食疗”,是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中国的食疗具有悠久的历史,独特的理论和丰富的内容,是中医疗法的一个重要组成部分。食物不仅可以饱腹,而且可以治疗,这早为历代医生和病家所了解与接受。中国又是医食同宗、药食同源的倡导者,唐代医圣孙思邈即提出“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。运用饮食调养身体,促进人体健康,以食助药性,药借食威,药食同用,相辅相成,以达到治疗目的。

 

    现代医学已由过去单调的生物医学模式转变为生物、心理、社会医学模式,这就需要我们不能单纯靠药物防治疾病,而应建立起包括饮食文化在内的新的防治体系。故我们在建科伊始,即依据中医食疗的基本原则,并结合肿瘤病人的特点,制定治疗方案,施之于临床,使之成为我科独具特色的一种辅助治疗手段。我科的食疗主要具有如下特点:

 

    1.讲究烹调方法:肿瘤病人通常进食量少,食欲差,营养吸收功能差,不宜采用煎、炸、烤等烹调方法,以免食物有效成分遭到破坏、变性,难以吸收而失去治疗作用。应采用煮粥、煲汤等烹调方法,以保持食物的食性。

 

    2.固护脾胃与抗肿瘤功能相结合:脾胃为后天之本,气血生化之源,针对肿瘤晚期患者多有脾胃虚弱,选择性味甘平之粳米为主要原料,取其补中益气、健脾和胃之功,配合经现代药理研究证实有抗瘤作用的薏苡仁,共煮为粥,达到祛邪而不伤正的目的。

 

    3.根据人的体质与病症的不同,辨证施膳:针对患者的不同病情及个体差异,因人施治,辨证施治,选择既可入药、又可食用之中药,与粳米、薏米共同煮粥,以扶正祛邪,补虚泄实,调整气血阴阳的平衡。在治病的基础上,兼顾饮食的色香味。较之味道苦涩的中药汤剂更易为患者接受。

 

    4.与要素膳等胃肠内营养支持治疗相比,具有价格低廉、简单易行、安全可靠、易于推广等特点,充分照顾到我国人民的现有经济条件和饮食习惯。

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